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A nutricionista Emanuelle Salustiano ensina conceitos e diferenças entre alergia, hipersensibilidade e intolerância, além de revelar uma grande novidade que poucos sabem: como pode acontecer uma reação de característica alergênica sem ter um alérgeno como causa? Vamos falar também sobre histamina e alimentos, intolerância à lactose e hipersensibilidade ao glúten.
A nutricionista Denise Carreiro ilustra este tema através de um caso clínico de uma criança de 7 anos com artrite reumatoide, abordando todas as relações dos processos imunológicos, hipersensibilidade e dos desequilíbrios nutricionais envolvidos nas doenças crônicas não transmissíveis.
A nutricionista Sylvia Campos também apresenta um estudo de caso sobre sensibilidade a glúten não celíaca. Poucos sabem que muitos pacientes são afetados por isso, podendo apresentar diversas co-morbidades. Ela revela os exames laboratoriais, as intervenções em função dos sinais e sintomas e os resultados alcançados.
Além de tudo isso, temos diversos artigos e ainda e-books de receitas com ingredientes seguros e nutritivos para substituir laticínios, glúten, soja, açúcar e aditivos químicos.
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Discussão de um caso clínico real relevante sobre o assunto do mês, com a linha de conduta completa
Receitas funcionais e nutritivas, criadas com exclusividade, com descrição técnica dos ingredientes
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